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東港市特產(chǎn)（雜色蛤/花蛤/蛤蜊/花甲）

2020-10-25 14:37:09 瀏覽次數(shù)：
一，雜色蛤產(chǎn)地介紹
        遼寧省東港市位于黃海北部，由于地理獨(dú)特性，海洋水溫，鹽度，海水PH值及海洋微生物都是促成雜色蛤生長的必要因素；所以雜色蛤在幾十年前已經(jīng)成為了本地特產(chǎn)，也是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)支柱之一。
 
二，雜色蛤特性
雜色蛤是貝殼類海產(chǎn)品，隸屬簾蛤科，學(xué)名菲律賓蛤仔，山東俗稱蛤蜊；南方俗稱花蛤/花甲。由于雜色蛤生長快，適應(yīng)力強(qiáng)，養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)便，并具有投資少、見效快、收益大、耗能低、產(chǎn)量高、生產(chǎn)穩(wěn)定等特點(diǎn)，是立體養(yǎng)殖的理想品種之一。
 
三，雜色蛤食用方法
東港雜色蛤肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉等特點(diǎn)，煮食、涼拌、爆炒、做餡，味道均佳。除鮮食外，可制罐頭、蛤干、原汁帶殼真空包裝蛤，烤制干蛤，全殼冷凍蛤，生開冷凍蛤，漂燙單體速凍蛤，塊凍煮雜色蛤肉，單體凍煮雜色蛤肉等。雜色蛤還可入藥，有降壓功效。

花蛤蘑菇煲


辣炒花甲
 
 
四，雜色蛤營養(yǎng)成分
蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有多種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵等多種人體必需的微量元素。東港雜色蛤每百克含蛋白質(zhì)8.37克、鈣324毫克、鐵75.9毫克、磷70毫克、硒0.63毫克、核黃素0.12毫克。

生鮮雜色蛤
東港雜色蛤從海里打撈到碼頭后，大體上分成兩種渠道；1,直接簡(jiǎn)單清洗賽選后，運(yùn)送到全國的活鮮批發(fā)市場(chǎng)；2,東港雜色蛤加工廠收購后，進(jìn)行加工冷凍做成真空雜色蛤/真空花蛤/真空花甲及漂燙雜色蛤，還有脫殼后加工成雜色蛤肉。而經(jīng)過冷凍的雜色蛤?yàn)闁|港本地出口創(chuàng)匯做出了巨大的貢獻(xiàn)，也是政府特別扶持的產(chǎn)業(yè)。
 
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