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你知道凍煮雜色蛤肉怎么做好吃嗎

2021-05-31 14:41:00 瀏覽次數(shù):
凍煮雜色蛤肉怎么做好吃的做法
雜色蛤肉放在淡鹽水中浸泡2小時,讓其吐凈沙泥(一定要淡鹽水)
用牙刷刷凈蛤蜊外殼,把姜蒜切成泥末,青紅椒斜切成小圈
鍋中先燒開水,放下蛤蜊氽水,蛤蜊在開水中會張開口,沒有張口的是死蛤蜊要丟棄。把張開口的蛤蜊撈起來準備燒菜用。(蛤蜊在水中不能氽太久,否則肉變老不好吃)
繼續(xù)在熱炒鍋中倒下油,燒至6成熱,下姜蒜末爆香,放香辣醬、豆瓣醬、青紅椒混炒出咸香辣味(火不能太大)
倒下凍煮雜色蛤肉,淋料酒,炒至蛤蜊入味即可。

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