雜色蛤分類有哪些？

2021-11-10 14:07:00 瀏覽次數(shù)：

可以吃的貝殼有幾種，叫什么名字？

1、牡蠣

牡蠣又名生蠔，也叫海蠣子。鮮牡蠣肉呈青白色，質(zhì)地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蠣“海中的牛奶”，古羅馬人把它譽為“圣魚”，它是唯一能夠生吃的貝類。生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，一般是生長在江河與大海交融處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于生長條件的限制，它在數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟地位也比較高。常見的種類有有魁蚶、泥蚶、毛蚶等。蚶子的肉質(zhì)鮮嫩，古人以其味甘，從“甘”字為名。廣東濱海、潮汕一帶，是蚶子的主要產(chǎn)地。每逢農(nóng)歷除夕，家家照例有一盤銀蚶，無論男女老幼，必須吃蚶，蚶殼累累，其聲鏘鏘，好像銀錢的聲音，有預祝“發(fā)財”的意思。

3、花蛤

又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長2.5-5.7厘米，是一種常見的貝類動物?；ǜ驈V泛地分布在我國的南北海區(qū)，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是適合人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類?；ǜ虮环Q為“天下第一鮮”。

4、蟶子

學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，是常見的海鮮食材。蟶子的貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂?shù)礁咕墸幸坏佬毙械陌紲?，故名縊蟶。

5、芒果貝

外殼嫣紅的貝類被北京的大多數(shù)餐廳稱呼為芒果貝。有一種紅油蛤和它樣子挺像的，但沒有它的外殼色彩那么鮮艷，也有人把紅油蛤稱芒果貝，從口味上來說，它們確實差別并不大。